Der Piemonte Chardonnay „Vigneto del Tilio“ von Renato Capretto ist ein holzgereifter Weißwein aus dem Monferrato, der Tiefe, Struktur und Reife in den Mittelpunkt stellt. Dieser Chardonnay richtet sich an Genießer, die einen kraftvolleren, cremigen Stil bevorzugen und bewusst Abstand von frischen, primärfruchtigen Weinen nehmen.
Der Ausbau im Holzfass verleiht dem Wein Wärme, Würze und Substanz, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Gereifte Frucht, dezente Röstaromen und ein harmonischer Körper machen ihn zu einem vielseitigen Essensbegleiter. Hinzu kommt die limitierte Produktion: Pro Jahr entstehen nur wenige tausend Flaschen – ist der Jahrgang verkauft, ist er vergriffen.
Geschichte
Chardonnay zählt zu den traditionsreichsten Weißweinsorten der Welt, insbesondere wenn es um den Ausbau im Holzfass geht. Bereits seit Jahrhunderten wird Chardonnay im Burgund bewusst im Fass vergoren und gereift, um dem Wein Struktur, Textur und Reifepotenzial zu verleihen. Diese Stilistik hat weltweit Maßstäbe gesetzt.
Auch im Piemont hat sich diese Form des Chardonnay-Ausbaus etabliert, wenn auch in kleinerem, handwerklicherem Rahmen. Der Vigneto del Tilio ist ein Beispiel für diese Interpretation: kein internationaler Stilwein, sondern ein bewusst gereifter Chardonnay mit regionaler Prägung.
Das Weingut von Renato Capretto liegt in Grazzano Badoglio, einer Gegend, die traditionell eher für rote Rebsorten bekannt ist. Umso bemerkenswerter ist dieser Chardonnay, der aus einer klar abgegrenzten Parzelle stammt und jedes Jahr nur in begrenzter Menge erzeugt wird.
Der Ausbau erfolgt über rund sechs Monate im Holzfass. Ziel ist nicht Dominanz des Holzes, sondern Reife und Balance. Die Frucht tritt in den Hintergrund, wird eingebunden und von würzigen, leicht karamelligen und erdigen Noten ergänzt. Der Vigneto del Tilio ist damit ein ruhiger, gesetzter Chardonnay – gemacht für den Tisch, nicht für den schnellen Schluck.
