Bric Cenciurio - Barolo Coste di Rose Riserva

Ein Cru in der Gemeinde Barolo, der aufgrund seiner lehmhaltigen Böden und seiner südöstlichen Lage für Weine mit guter Festigkeit in der Jugend und ausgezeichneter Entwicklungsfähigkeit im Laufe der Jahre geeignet ist.
Die Riserva-Version wird nur in Jahren mit hervorragender Reife der Trauben und nur von den ältesten Rebstöcken (über 50 Jahre alt) hergestellt, von denen 1 kg Trauben pro Pflanze geerntet werden.
Spontane Gärung mit einheimischen Hefen für etwa 25-30 Tage in Stahltanks.
Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein dreieinhalb Jahre lang in großen 2500-Liter-Fässern aus slawonischer Eiche und ruht weitere 2 Jahre in der Flasche.
Sehr intensiv in der Nase (Veilchennoten, Gewürze), seidig im Mund mit eleganten Tanninen, guter Struktur und angenehmer Frische im Abgang.
Ausgezeichnetes Potenzial für eine weitere Entwicklung im Laufe der Jahre.