LOKALITÄT Der Weinberg befindet sich in der Gemeinde Grana, auf einer Höhe von 240 m über dem Meeresspiegel, auf kalkhaltigem Lehmboden mit Südwestlage. 
WEINBERG Grignolino 100%. Erziehungssystem einfach Guyot. Handlese Ende September. WEINBEREITUNG Die in Kisten verpackten Trauben werden manuell ausgewählt, so dass nur die besten Beeren zur Gärung gelangen. Die Pressung ist sanft und die Gärung findet in Stahltanks mit Temperaturkontrolle statt. 
AUSBAU Im Stahltank, dann in der Flasche in horizontaler Lage bei kontrollierter Temperatur. BESCHREIBUNG Ein stiller Wein mit einer rubinroten Farbe. In der Nase hat er starke Noten von kleinen Beeren und eine leichte Würze. Im Mund hat er einen guten Säuregehalt und eine feine Tanninstruktur, die ihn elegant macht. 
PASSEND Er passt gut zu Vorspeisen mit Wurstwaren, gefüllten Nudeln oder Nudeln mit Fleischsauce, weißem Fleisch, Pilzen, herzhaften Pasteten, Omeletts und leicht gereiftem Käse oder Blauschimmelkäse. Er kann auch zu Fischgerichten gereicht werden (bei 13-15 °C). 
LAGERUNG Wir empfehlen, die Flaschen waagerecht an einem kühlen Ort (unter 18 °C) aufzubewahren, der wenig Licht und keinen plötzlichen Temperaturschwankungen ausgesetzt ist. Er ist ein trinkfertiger Wein und kann 2-3 Jahre im Keller aufbewahrt werden. 
VERFÜGBARE FORMATE 0,75 L 
SERVIERTEMPERATUR 11-15 °C 
SPLÉ GRIGNOLINO D'ASTI D.O.C.