LOKALITÄT Der Weinberg befindet sich in der Gemeinde Montemagno, auf einer Höhe von 250-270 m ü.d.M., auf kalkhaltigem Lehmboden, mit Süd-West-Ausrichtung. 
REBEN Ruchè 100%. Einfaches Guyot-Erziehungssystem. Späte Handlese. 
WEINBEREITUNG Die Trauben in den Kisten werden von Hand selektiert, so dass nur die besten Beeren zur Gärung gelangen. Die Pressung erfolgt sanft und die Gärung in Stahltanks mit Temperaturkontrolle. 
AUSBAU Im Stahltank, dann in der Flasche in horizontaler Lage bei kontrollierter Temperatur. BESCHREIBUNG Ein stiller Wein mit einer rubinroten Farbe. In der Nase ist das Bouquet reichhaltig und anhaltend, mit deutlichen Noten von Rosen und reifen roten Früchten. Am Gaumen ist er sehr elegant, umhüllend mit weichen, samtigen Tanninen von großer Intensität und aromatischem Nachhall. Passt zu Vorspeisen, ersten Gängen mit gefüllten Eiernudeln oder Nudeln mit Fleischsauce, Risotto, rotem Fleisch, Wild, gereiftem oder Blauschimmelkäse und traditionellen piemontesischen Gerichten. 
LAGERUNG Es empfiehlt sich, die Flaschen waagerecht an einem kühlen (unter 18 °C), schwach beleuchteten Ort aufzubewahren, der keinen plötzlichen Temperaturschwankungen ausgesetzt ist. Er ist ein trinkfertiger Wein und kann 3-4 Jahre im Keller aufbewahrt werden. 
ERHÄLTLICHE FORMATEN 0,75 L  
SERVIERTEMPERATUR 17-18 °C 
NISUS RUCHÈ DI CASTAGNOLE MONFERRATO D.O.C.G.